تبعد الأطباق التي نتناولها اليوم مع أولادنا كل البعد عن أن تكون طبيعية. فهي تحتوي كلّها على المضافات الغذائية والمواد الحافظة. هل هذه المضافات الغذائية خطرة فعلًا ومضرّة بالصحة؟
لنبدأ أوّلًا بإعطاء تعريف عن المضافات الغذائية وتحديد سبب استخدامها في معظم المأكولات المصنّعة.
المضافات الغذائية هي مواد كيميائية تضاف إلى المأكولات المصنّعة لتحسين طعمها وقوامها وحتى مظهرها.
والمضاعات الغذائية لا تعد ولا تحصى. على سبيل المثال، المستحلبات هي نوع من المضافات الغذائية التي تستخدم لمزج الماء والزيت معًا.
ولكن لا تعتبر أنواع المضافات الغذائية كلّها خطرة ومضرة بالصحة، إذ يعتبر البعض منها آمنًا.
مع ذلك، المأكولات المحضرة في المنزل ولا سيما مأكولات الأطفال تبقى أفضل وأأمن ما يمكن أن تقدّميه لطفلك.
كما أنّ تحضير الطعام لطفلك هو أمر سهل وفعال وموفّر للمال. فبدلًا من أن تنفقي المال على المأكولات المعلبة، يمكنك أن تستخدمي الحبوب الطازجة واللحوم التي تكون في متناول يديك. وأفضل ما في الأمر هو أنّك تعرفين تحديدًا ماذا تطعمين طفلك.
و اختيارك القيام بإعداد الطعام في المنزل يساعده على الاعتياد على تناول ما يأكله باقي أفراد العائلة من طعام، هو إستراتيجية ستكون مثمرة خلال السنوات التي يكبر فيها طفلك ويصعب عليك إرضاؤه.
اقرأي النصائح التالية لمساعدتك على إعداد مأكولات آمنة لملاكك الصغير:
- اغسلي يديك قبل إعداد الطعام.
- استخدمي لوح تقطيع نظيف ومعدات وأوعية نظيفة للطبخ وحفظ الطعام.
- اغسلي دائمًا الفاكهة والخضار وقشريها وانتزعي البذور والنوى قبل استخدامها.
ما إن تنتهي من إعداد الطعام، قومي بتغطيته ووضعه في البراد أو الثلاجة على الفور. لا تحتفظي بالأطعمة المهروسة في الثلاجة لأكثر من ثلاثة أيام.